Badillo, P.A., Rodríguez, D., Casariego, A., Borges, P. y García, M.A. 2017. Coberturas de quitosana con extracto hidroalcohólico de cúrcuma en la conservación de piña cortada: Chitosan coatings with turmeric hydroalcoholic extract in the preservation of cut pineapple. Ciencia y Tecnología de Alimentos. 27, 1 (ene. 2017), 18–23.