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Suárez-Morales, J.A., Hernández-Arriola, D.G., Marín-Benítez, M.E. y Riera-González, G. 2021. Deshidratación osmótica de la piña var. Española Roja para su incorporación a una leche fermentada: Osmotic dehydration of pineapple var. Red Spanish for their incorporation in to fermented milk. Ciencia y Tecnología de Alimentos. 31, 2 (abr. 2021), 47–52.