[1]
Rodríguez-Hernández, L.M., Aragüez-Fortes, Y. y Pino, J.A. 2021. Valoración del modelo de Bhandari para calcular el contenido de maltodextrina en el secado por aspersión de pulpas de frutas: Valuation of the Bhandari’s model to calculate the content of maltodextrin in the spray-drying of fruit pulps. Ciencia y Tecnología de Alimentos. 31, 2 (abr. 2021), 7–11.