Suárez-Morales, J. A., Hernández-Arriola, D. G., Marín-Benítez, M. E., & Riera-González, G. (2021). Deshidratación osmótica de la piña var. Española Roja para su incorporación a una leche fermentada: Osmotic dehydration of pineapple var. Red Spanish for their incorporation in to fermented milk. Ciencia Y Tecnología De Alimentos, 31(2), 47–52. Recuperado a partir de https://www.revcitecal.iiia.edu.cu/revista/index.php/RCTA/article/view/276