Suárez-Morales, J. A., Hernández-Arriola, D. G., Marín-Benítez, M. E. y Riera-González, G. (2021) «Deshidratación osmótica de la piña var. Española Roja para su incorporación a una leche fermentada: Osmotic dehydration of pineapple var. Red Spanish for their incorporation in to fermented milk», Ciencia y Tecnología de Alimentos, 31(2), pp. 47–52. Disponible en: https://www.revcitecal.iiia.edu.cu/revista/index.php/RCTA/article/view/276 (Accedido: 25 enero 2022).