[1]
J. A. Suárez-Morales, D. G. Hernández-Arriola, M. E. Marín-Benítez, y G. Riera-González, «Deshidratación osmótica de la piña var. Española Roja para su incorporación a una leche fermentada: Osmotic dehydration of pineapple var. Red Spanish for their incorporation in to fermented milk», RCTA, vol. 31, n.º 2, pp. 47–52, abr. 2021.