Suárez-Morales, J. A., D. G. Hernández-Arriola, M. E. Marín-Benítez, y G. Riera-González. «Deshidratación osmótica De La piña Var. Española Roja Para Su incorporación a Una Leche Fermentada: Osmotic Dehydration of Pineapple Var. Red Spanish for Their Incorporation in to Fermented Milk». Ciencia Y Tecnología De Alimentos, vol. 31, n.º 2, abril de 2021, pp. 47-52, https://www.revcitecal.iiia.edu.cu/revista/index.php/RCTA/article/view/276.